Durante muitos anos, acreditou-se que o consumo de ovos poderia elevar os níveis de colesterol no organismo. No entanto, um estudo científico publicado na plataforma ScienceDirect revela que essa ideia pode não ser totalmente correta.
De acordo com os investigadores, os ovos podem não contribuir para o aumento do colesterol LDL, conhecido como “colesterol mau”. Na verdade, o estudo sugere que o verdadeiro responsável pelo aumento desse tipo de colesterol pode ser o consumo excessivo de gordura saturada.
Além disso, os pesquisadores explicam que os ovos são alimentos ricos em nutrientes importantes para o organismo. Dessa forma, quando consumidos com moderação e dentro de uma alimentação equilibrada, podem trazer benefícios para a saúde.
Como o estudo foi realizado?
Para chegar a essa conclusão, foram analisadas 48 pessoas durante um período de cinco semanas. Inicialmente, os participantes foram divididos em três grupos com dietas diferentes.
Primeiramente, um grupo consumiu dois ovos por dia juntamente com alimentos pobres em gordura saturada. Por outro lado, o segundo grupo não ingeriu ovos, mas teve acesso a alimentos ricos em gordura saturada.
Enquanto isso, o terceiro grupo consumiu um ovo por dia e também ingeriu alimentos com níveis elevados desse tipo de gordura.
Posteriormente, os resultados foram comparados entre os participantes. Assim, foi observado que o aumento do colesterol LDL estava associado principalmente ao consumo de gordura saturada e não ao consumo de ovos.
Além disso, foi constatado que participantes que consumiram dois ovos por dia apresentaram uma redução nos níveis de colesterol LDL. No entanto, esse resultado ocorreu apenas quando a dieta era pobre em gordura saturada.
Ovos podem fazer parte de uma dieta saudável
Segundo os autores da investigação, as doenças cardiovasculares continuam entre as principais causas de morte em todo o mundo. Entretanto, evidências científicas recentes mostram que a gordura saturada pode ter um impacto maior no colesterol do que o colesterol presente nos alimentos.
Assim, os especialistas defendem que os ovos podem fazer parte de uma dieta equilibrada. Inclusive, vários estudos observacionais e ensaios clínicos já indicaram que o consumo moderado desse alimento não aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
Portanto, o mais importante continua sendo manter uma alimentação equilibrada e reduzir o consumo de gordura saturada.
Colesterol: conheça os dois tipos
Existem dois tipos principais de colesterol no organismo: HDL e LDL.
O HDL é conhecido como “colesterol bom”. Isso acontece porque ele ajuda a remover o excesso de colesterol presente no sangue e nas artérias, transportando-o de volta para o fígado, onde é eliminado.
Por outro lado, o LDL é chamado de “colesterol mau”. Isso ocorre porque ele transporta o colesterol do fígado para os tecidos do corpo. Quando está em excesso, pode provocar o acúmulo de gordura nas paredes das artérias.
Consequentemente, esse acúmulo aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
